La responsable de dictar las clases tanto teóricas como prácticas fue Natalia Dugles. Además tuvieron jornadas profesionalizantes en tres negocios gastronómicos de la ciudad como Bocata, El Remanso y Parroquianos.

La última jornada y a fin de sumar un nuevo y esencial conocimiento, los alumnos formaron parte de una capacitación de RCP y primeros auxilios  que estuvo a cargo del Ayudante Principal, Ludueña Juan y el Ayudante de Primera Isidro Juan Ignacio.

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